Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	573 kcal (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	49 g (≈ 77 % NW) 77 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 76 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	573 kcal (≈ 29 % NW) 29 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.372 kJ (≈ 29 % NW) 29 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	49 g (≈ 77 % NW) 77 %	8 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,17 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	1.648 µg (549 i.E.) (≈ 150 % NW) 150 %	288 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	252 µg (≈ 21 % NW) 21 %	44 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.847 µg (≈ 32 % NW) 32 %	846 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.847 µg (≈ 64 % NW) 64 %	1.893 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	750 µg (≈ 13 % NW) 13 %	131 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.231 µg (≈ 88 % NW) 88 %	215 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	51 µg (≈ 113 % NW) 113 %	9 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	99,00	17,28	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	99 µg (≈ 25 % NW) 25 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	38.000 µg (57 i.E.) (≈ 271 % NW) 271 %	6.632 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	38.000,00	6.631,76	–
Beta-Tocopherol	1.380,00	240,84	–
Gamma-Tocopherol	300,00	52,36	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,47 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,70	0,47	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.500 mg
Chlorid	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	2.300 mg
Kalium	800 mg (≈ 20 % NW) 20 %	140 mg	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	343 mg (≈ 98 % NW) 98 %	60 mg	350 mg
Phosphor	562 mg (≈ 80 % NW) 80 %	98 mg	700 mg
Schwefel	286 mg	50 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,16 : 1	0,16 : 1	–
PRAL-Wert	6,7 mEq	1,2 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.837 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.019 µg	12.500 µg
Zink	5.878 µg (≈ 69 % NW) 69 %	1.026 µg	8.500 µg
Kupfer	1.929 µg (≈ 154 % NW) 154 %	337 µg	1.250 µg
Mangan	2.429 µg (≈ 69 % NW) 69 %	424 µg	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.520 mg	614 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.520 mg	614 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.400 mg	244 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %	77 %	–
Essentielle Aminosäuren	8.760 mg	1.529 mg	–
Isoleucin	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	192 mg	1.500 mg
Leucin	1.650 mg (≈ 56 % NW) 56 %	288 mg	2.925 mg
Lysin	960 mg (≈ 43 % NW) 43 %	168 mg	2.250 mg
Methionin	550 mg (≈ 71 % NW) 71 %	96 mg	780 mg
Phenylalanin	1.250 mg (≈ 403 % NW) 403 %	218 mg	310 mg
Threonin	930 mg (≈ 83 % NW) 83 %	162 mg	1.125 mg
Tryptophan	360 mg (≈ 120 % NW) 120 %	63 mg	300 mg
Tyrosin	680 mg (≈ 36 % NW) 36 %	119 mg	1.875 mg
Valin	1.290 mg (≈ 66 % NW) 66 %	225 mg	1.950 mg
Arginin	2.390 mg	417 mg	–
Histidin	670 mg (≈ 89 % NW) 89 %	117 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.120 mg	195 mg	–
Asparaginsäure	2.420 mg	422 mg	–
Cystein	450 mg (≈ 145 % NW) 145 %	79 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.770 mg	1.007 mg	–
Glycin	1.430 mg	250 mg	–
Prolin	1.170 mg	204 mg	–
Serin	1.120 mg	195 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.178,00 mg	729,14 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.850 mg	846 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.930 mg	511 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.440 mg	251 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	110 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	300 mg	52 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.720 mg	2.394 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	9,00	1,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	440,00	76,79	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	13.270,00	2.315,88	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	27.240 mg	4.754 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,056 g	0,010 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	56,00	9,77	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	27,180 g	4,743 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	27.180,00	4.743,46	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	350,00	61,08	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	485,36:1	485,36:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	4.853,57:1	4.853,57:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	5.918,00	1.032,81	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.918 mg	1.033 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,2 g	0,6 g	–

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